Higrometr jest urządzeniem służącym do pomiaru wilgotności względnej powietrza lub pary wodnej w danym środowisku. Jest używany w sytuacjach, kiedy powietrze powinno być bardzo suche albo bardzo wilgotne. Higrometr bywa użyteczny także wtedy, kiedy względna wilgotność powietrza wskazuje na pewne sytuacje, które mogą być uciążliwe dla ludzkiej działalności i bezpieczeństwa. Higrometry mogą być bardzo proste (jak psychrometr lub higrometr do włosów) i bardziej skomplikowane (higrometry kondensacyjne lub mierzące temperaturę punktu rosy). Są używane w laboratoriach, saunach, muzeach, hotelach oraz w przemyśle. Higrometry pogodowe służą przewidywaniu pogody. Dzięki temu rolnicy z wyprzedzeniem mogą wiedzieć, kiedy będzie burza, by odpowiednio wcześniej zabezpieczyć plony i zwierzęta. Bardziej czułe higrometry wykorzystuje się do pomiaru wilgotności sprężonego powietrza, gazów butelkowanych, komór testowych. Proste, ręczne higrometry przydają się do zmierzenia wilgotności instrumentów drewnianych (gitar, skrzypiec), które niszczą się przy wilgotności niższej niż 40%.